LEBRE FRITA
INGREDIENTES
ingredientes:
para 4 a 6 pessoas
- 1 lebre ;
- 3 alhos ;
- 3 colheres de sopa de massa de pimentão ;
- sal ;
- 100 g de banha
CONFEÇÃO
confecção:
Lava-se a lebre e põe-se de molho em água fria durante algumas horas. depois escorre-se, corta-se aos bocados (pequenos) e tempera-se com sal, os dentes de alho e a massa de pimentão. mexe-se e deixa-se ficar assim de um dia para o outro.
No dia seguinte frita-se na banha sobre lume brando, devendo a lebre ficar bem passada. rectifica-se o sal.
Acompanha-se com batatas fritas e salada.