Frango guisado com ervilhas. Uma receita daquelas que ficam e sabem sempre bem. :)
Ingredientes:
- 8 pernas de frango
- 200g de cogumelos frescos
- 200g de ervilhas congeladas
- 200ml de cerveja
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 c. de chá de pimentão-doce
- 2 c. de sopa de polpa de tomate
- 1 folha de louro
- azeite q.b.
- sal q.b.
- pimenta moída na hora q.b.
Antes de rapar o tacho…
1) Cubra o fundo de um tacho grande com azeite e leve a lume médio-alto. Coloque as pernas de frango no tacho (sem as amontoar) e deixe-as corar de todos os lados (se necessário, faça este processo em duas vezes).
2) Quando a pele estiver douradinha, retire as pernas do azeite e, no mesmo tacho, coloque a cebola cortada em rodelas grossas, bem como o alho picado grosseiramente. Deixe refogar um pouco.
3) Adicione as pernas de frango, a polpa de tomate, a pimentão-doce, o louro e tempere com sal e pimenta. Por fim, regue com a cerveja e deixe cozinhar 20 minutos, com o tacho tapado em lume brando-médio.
4) Adicione os cogumelos cortados em metades ou quartos, conforme o tamanho deles, bem como as ervilhas. Envolva tudo e volte a tapar o tacho, deixando cozinhar mais 10-15 minutos.
Fonte: http://quemrapaotacho.blogspot.com/