GASTRONOMIA DE PORTUGAL

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LOMBINHOS DE PORCO COM MOLHO FABULOSO

Ingredientes (4 pessoas):

  • 500g de lombinho de porco
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 1 colher de sopa de molho hoisin
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de farinha maisena (amido de milho)
  • 175ml de caldo de galinha
  • pimenta preta em grão

Preparação:

Faça uma marinada misturando o mel, o vinagre, o açúcar, os molhos hoisin e de soja e a pimenta. Cubra o lombinho com a marinada e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

No dia seguinte, escorra a carne (reserve a marinada!) e coloque-a numa grelha sobre um tabuleiro de forno com cerca de 2,5 cm de água a ferver. Leve a forno a 200º por cerca de 20 minutos. Após esse tempo, vire a carne, pincelando-a com a marinada e cozinhe por igual tempo, até ficar bem cozinhada.

Agora o molho: num tachinho misture bem a marinada com o caldo de galinha e a maisena. Leve ao lume, deixe ferver e fervilhar durante cerca de minutos, mexendo sempre. O molho engrossará – deite sobre a carne e sirva acompanhando com vegetais salteados num wok.

Fonte:http://cozinhacomtomates.blogspot.com

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