GASTRONOMIA DE PORTUGAL

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Naco de Montalegre. Surpreenda-se, muito tenra e saborosa!

Um naco de carne de Montalegre, espectacular, no forno como o rosbife que é a segunda parte da vaca mais nobre a seguir ao lombo.Com medo que ficasse dura, mas não, surpreenda-se, muito tenra e saborosa.

Ingredientes

  • Carne de Vaca – uma peça temperada com bastante sal grosso
  • Azeite


Instruções

Selei-a primeiro numa frigideira e a seguir levei-a ao forno.
Numa frigideira aqueça bem o azeite e deixe tostar a carne por todos os lados para a selar de maneira a que a carne fique assada mas vermelha no interior, a seguir leve-a ao forno até estar assada.
Leve-a à mesa cortada em fatias finas temperada com um molho feito com vinagre balsâmico e acompanhe com arroz branco e batatas fritas.

Fonte: https://www.grafe-e-faca.com/

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