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Dica: Tempos de Cozedura de Batatas

Depois do terceiro pedido de quanto tempo demora a cozinhar batatas hehehe, mais vale fazer um artigo rápido, nota que estas são as medidas bases com o tempo para cozer batatas, os tempos para assar batatas, para fritar batatas, etc

Tem em atenção que o género de batata é importante para a forma de cozinhar, não é aconselhado fritar batatas que são boas para fazer puré, porque estas vão desfazer-se se forem fritas.

Nota que existem fornos diferentes, fritadeiras, existem diferentes tipos de batatas, diferentes tamanhos de batatas e cortes de batatas e tens de ter sempre isso em conta com os tempos, esta tabela é acima de tudo para ajudar a teres uma boa ideia de quanto tempo demora a cozinhar batatas, vamos lá a isto!

Tabela com os Tempos para Cozer Batatas

BATATACOZIDASCOZIDAS EM VAPORASSADAS (180ºC)MICROONDASFRITAS (190ºC)
Jovem/Pequena12min20min30min5min*
Média20min30min45min8min*
Grande25min40min55min8min*
Cortada Fina8min*30min*5min
Cortada Grossa20min*45min*9min

* Não recomendado

Todas as Notas!

  • Se vais cozer com a pele ou vais assar com a pele, pica a batata com um garfo para impedir esta de explodir.
  • Para batatas doces, todos os tempos são cortados em metade, a maioria das variedades de batatas doces cozinham mais ou menos em metade do tempo que batatas comuns.
  • Existem mais variações, podes por exemplo fritar batatas numa frigideira só com um fio de azeite, muito comum se queres fritar cubos pequenos de batatas, ou por exemplo fritar no forno, numa travessa com as batatas bem bezuntadas de óleo, ou cozer as batatas um pouco e depois fritar estas, existem diversas formas de cozinhar batatas mas com esta tabela tens uma melhor ideia de quanto tempo deve demorar, e como sempre em caso de duvida nada como picar a batata ou provar uma! ;D
  • Também podes fritar batatas pequenas se por exemplo cortares estas em metades, nota que quanto mais grossa a batata é melhor fritar múltiplas vezes, isto é o corte grosso é preferível fritar primeiro numa temperatura mais baixa por 4 minutos e depois fritar a 190ºC por 5 minutos para obteres uma batata mais cremosa e fazes o mesmo com as batatas jovens.

Fonte: IGUARIA

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