GASTRONOMIA DE PORTUGAL

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Pudim de Morango.”Os olhos também comem”

Um verdadeiro sucesso… pela sua aparência, pois “os olhos também comem”, e pelo sabor.Experimentem que não se vão arrepender 😉

  • Ingredientes:
  • 3 pacotes (saquetas) de gelatina de morango
  • 4 pacotes de natas (800 ml)
  • 300 gr de açúcar (eu coloquei 275 gr)
  • 8 folhas de gelatina incolor
  • 500 gr de morangos (lavados e sem folhas)

Preparação:

Na véspera, fazem-se duas gelatinas, de acordo com as instruções da embalagem. Colocam-se numa forma de buraco, passada por água fria, e leva-se ao frigorífico, depois de esfriar.No outro dia, batem-se 2 pacotes de natas (400 ml) com açúcar a gosto. Entretanto, hidratam-se quatro folhas de gelatina em água fria (durante 5 minutos), escorrem-se bem e dissolvem-se num pouco de água quente. Misturam-se com as natas. Dispõe-se esta mistura sobre a gelatina que está na forma.Em seguida, trituram-se os morangos, junta-se o açúcar (podem colocar as 300 gr à vontade, pois não fica muito doce!) e o pó da outra saqueta de gelatina, até levantar fervura (utilizei a Bimby, mas podem utilizar a picadora e uma panelinha). Reserva-se.À parte, batem-se  2 pacotes de natas (400 ml), adicionando-lhe, posteriormente, 4 folhas de gelatina tratadas da mesma maneira que as anteriores.Quando a mistura de morango estiver à temperatura ambiente, mistura-se muito bem com o preparado das natas e folhas de gelatina e dispõe-se como última camada na forma.Vai ao frigorífico e desenforma-se antes de servir, com a ajuda de água ou um pano quente.
E o resultado está à vista…

Fonte: http://receitasaodesafio.blogspot.com/

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