GASTRONOMIA DE PORTUGAL

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ALHEIRA DE MIRANDELA – GASTRONOMIA DE PORTUGAL

Alheira
  • INGREDIENTES
  • 1 raminho de tomilho
  • 2 alheiras de Mirandela
  • 2 ovos
  • 200 g de grelos de nabiças
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • batatas
  • sal q.b.

CONFEÇÃO
Coza as batatas com a pele em água com sal e o tomilho.
Dê um golpe nas alheiras pela parte de trás.
Deite um pouco de azeite numa frigideira e frite a alheira quando estiver bem quente. Vire-a assim que a pele enrolar de um dos lados.
Retire as alheiras e reserve.
À parte, estrele os ovos, também em azeite, e reservar.
Salteie, no mesmo azeite, os alhos esmagados, juntamente com as batatas cozidas com, cortadas às rodelas.
Retire as batatas e os alhos e proceda de igual modo com os grelos.
Coloque a alheira num prato e o ovo por cima, ladeados das batatas salteadas e dos grelos.

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