GASTRONOMIA DE PORTUGAL

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Tempura. Sabia que a receita é portuguesa?

Tempura

Estamos a falar de um prato típico do Japão, certo? Certo. Mas sabia que a receita é portuguesa? A Tempura consiste em fritar num polme leve legumes ou marisco, especialmente camarão. E foram os jesuítas portugueses que levaram essa forma de cozinhar para o Oriente. Na altura da Quaresma, impedidos de consumir carne vermelha, os missionários da Companhia de Jesus a viver no Japão, optavam por comer vegetais e frutos do mar, devidamente temperados e envolvidos em polme. Aliás, Tempura tem origem na palavra portuguesa “tempero”.
A receita foi sendo adotada pelos japoneses que a foram ajustando à sua gastronomia. 

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